创意吧：12个DIY相框点亮家中角落
03-07
酸辣狗肉
1、狗又名黄耳、地羊。它是所有家养动物中历史最早的，已有数千年历史。它的祖先是狼，对它的驯化是人类历史上的创举。我国民间有“天上的鸟不如鹌鹑香，地上的猛兽不如狗肉香”的说法。又称“香肉”。民间还有“狗肉滚三滚，神仙不能立”的俗语。湖南人喜欢吃狗肉。他们以各种方式烹饪并在宴会上享用。已成为湘菜名菜，如酸辣狗肉、红烧狗肉、红烧全狗等，
所需材料
鲜狗肉1500克，香菜200克，咸菜100克，干红辣椒5个，冬笋50克，绍兴酒50克，小红辣椒15克，精盐5克，50克青蒜、酱油25克、味精1.5克、醋15克、胡椒粉1克、湿淀粉25克、桂皮10克、香油15克、葱15克、熟猪油100克、姜15克、
步骤：
1、狗肉去骨，温水浸泡刮干净，放入冷水中锅中煮熟，取出，用清水洗净两遍，放入砂锅内，加入葱花、姜片、桂皮、干红辣椒、绍兴酒25克和水，煮至50%捣烂，切块切成5厘米长、2厘米宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。
2、炒锅置旺火上，加入50克熟油，至80%热时，放入狗肉，香气四溢。煮绍酒，加酱油、精盐和原汤烧开，倒入砂锅，小火煎至酥脆，收汁，装盘。
3.将煮熟的猪油放入锅中，加热至80%热。加入冬笋、咸菜和红辣椒，翻炒几下。倒入原来的狗肉汤，煮滚。加入味精和青蒜，用温淀粉勾芡，倒入香油和醋，浇在狗肉上，周围撒上香菜。
注：
1、选择肥壮、健康、无病的犬只。
2、狗肉有干腥味。刚宰杀时用温水洗去腥味。
3、煮的时候用小火，中间不要加汤，时间大约2小时左右。
4、酸酱菜的准备和清洗：将水缸洗净晾干，加入温水2500克，加入精盐150克，胡椒粉25克，八角5克，加入白酒100克，白糖50克，黄醋50克，然后将需要浸泡的蔬菜洗净晾干，放入罐子里，密封，浸泡一两天来做泡菜。
冰糖香莲
冰糖香莲
基本特征：
1.“冰糖香莲”是湖南著名的甜菜菜。自西汉以来，白莲花就被用来进贡汉高祖刘邦。因此，香莲又被称为贡莲。香莲主产于洞庭湖地区。湘潭是著名产区。华石、中路铺是全市产量最多、质量最好的。，分为红莲和白莲。其中白莲，圆润洁白，粉红糯香，居全国之首。湖南长沙马王堆古墓发掘时，发现时就吃莲子。金代诗人张籍曾尝过“清心小莲香”的新白莲，感叹道：“胃累可笑，惟欲居湖南”。
所需材料：
香白莲200克，罐装青豆25克，新鲜菠萝50克，25个樱桃罐头克、桂肉25克、冰糖300克、水650克、
步骤：
2.将炒锅置中火，加入水500克，然后加入普橘，煮沸。当冰糖完全溶解后，将锅离火。用筛子滤去糖渣，然后将冰糖水倒回锅中，加入青豆、樱桃、桂皮肉、菠萝，用大火煮沸。
3、将蒸好的莲子倒去水，放入一个大汤碗中，然后将煮沸的冰糖和材料倒入汤碗中，让莲子蒸熟。种子浮在上面。服务。
注意：
1、莲子中加入温水和纯碱，用刷子刷洗。如果它们没有变红，请换水。刷至皮到表面即可取出，用小竹签戳去莲芯，然后蒸熟。
2、冰糖与水的比例为：1:0.6。如果太少，莲子就会浮起来。
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